Bodega Don Bosco, since 1898

Aceite de Oliva

Aceite de Oliva

El aceite de oliva forma parte de la historia y tradición de Don Bosco en Mendoza.  La materia prima proviene de antiguos olivos propios, algunos con más de 100 años de edad.

En 1933 se inaugura la primera fábrica de aceite de oliva, que contaba con un tradicional molino de piedra. Allí se comenzó con una importante labor educativa, enseñando a los alumnos los secretos de la elaboración del aceite de calidad.  Esta fábrica va experimentando distintas modernizaciones adecuando las instalaciones a la evolución tecnológica en la elaboración.

En 1954 se inaugura el atractivo edificio donde aún funciona la fábrica. Actualmente la fábrica cuenta con tecnología de avanzada para la producción de aceite de primera calidad, con maquinaria italiana y tanques de acero inoxidable.

La materia prima es cosechada en pequeñas cajas plásticas de 20 kg. y es ingresada rápidamente al proceso, para evitar alteraciones y lograr un producto final de excelente calidad.

Nuestro Aceite de Oliva Extra Virgen posee una acidez menor a 0,5% y es un blend elaborado de los mejores aceites varietales obtenidos. No presenta aditivos ni conservantes.